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Kalte Suppen gehören vor allem im heißen Süden Spaniens auf jede Speisekarte. Am bekanntesten sind Gazpacho und eine Suppe aus Mandeln und Knoblauch. Sie hat es bis auf die Speisekarte exklusiver Restaurants wie dem Bulli von Ferran Adria oder dem Noma in Kopenhagen geschafft.

Das Rezept zum Nachlesen: http://www.dw.de/kalte-mandelsuppe-mit-knoblauch/a-16873747