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Die Bergküche des Gebiets um Cortina d’Ampezzo in Norditalien ist relativ bescheiden. Vor allem Wildbret, Schweine- und Rindfleisch aus der Region werden dort zubereitet. Eine Besonderheit sind die Brotspezialitäten. Küchenchef Fabio Pompanin bereitet im Restaurant "Al Camin" in Cortina d’Ampezzo Gerichte der ortstypischen Küche mit einer internationalen Note zu. Für Euromaxx kocht er eine Hirschlende im Puccia-Brotmantel. Mehr Information: http://www.dw.de/programm/euromaxx/s-7553-9800
Die Bergküche des Gebiets um Cortina d’Ampezzo in Norditalien ist relativ bescheiden. Vor allem Wildbret, Schweine- und Rindfleisch aus der Region werden dort zubereitet. Eine Besonderheit sind die Brotspezialitäten. Küchenchef Fabio Pompanin bereitet im Restaurant "Al Camin" in Cortina d’Ampezzo Gerichte der ortstypischen Küche mit einer internationalen Note zu. Für Euromaxx kocht er eine Hirschlende im Puccia-Brotmantel. Mehr Information: http://www.dw.de/programm/euromaxx/s-7553-9800
