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Braun-grau, rund, genügsam - so ist die Kartoffel weltweit bekannt und beliebt geworden. Dabei kann die "gebürtige" Peruanerin auch ganz anders: rot oder blau, rank und schlank oder abenteuerlich geformt. Mehr als 4500 verschiedene Sorten sind in Peru bekannt. Dieser vielfältige Schatz soll für die Zukunft bewahrt werden - auch, weil die Klimaveränderungen widerstandsfähigere Sorten verlangen.

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