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Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art verspricht der so genannte Limettenkaviar. Auch unter dem Begriff "Finger-Limes" bekannt, enthält die Frucht aus dem australischen Urwald - ähnlich dem Fischkaviar - saftige Kügelchen. Wenn man in diese beißt, entzündet sich laut Experten ein wahres Aromen-Feuerwerk. Limettenkaviar gibt es mit grüner, orangefarbener, gelber oder roter Schale.