Jetzt ist es wieder soweit! Folge 31 ist am Start! Frisch aus der "RED Kitchen"! Viel Spaß damit!

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Lachsforelle oder auch Anke ist ein verbreiteter Verkaufsname für zwei verschiedene Arten von Forellenfischen, die durch das mit der Nahrung aufgenommene CarotinoidAstaxanthin ein an Lachs erinnerndes, leicht rötliches Fleisch besitzen.

Ursprünglich wurden als Lachsforellen nur Meerforellen (Salmo trutta trutta) bezeichnet, deren Fleisch sich aufgrund ihrer aus Fischen, kleinen Krebsen und Garnelen bestehenden (und dadurch astaxanthinhaltigen) Nahrung färbt. Meerforellen wandern zwischen Meer und Flüssen, werden aber nur im Meer gefangen. (Auszug aus wikipedia.org)

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Das Rezept finden Sie wie immer auf http://red-kitchen.com/Rezept/forelle-in-der-folie-auf-gemuesebett/