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Das Rezept zum Nachkochen: http://www.dw.com/de/programm/euromaxx-%C3%A0-la-carte/s-7618-9801

In der gehobenen Küche wird der Petersfisch häufig serviert, so auch im Londoner Restaurant "The Roast". Dabei ist es nicht einfach, diesen Fisch perfekt zuzubereiten. Der Küchenchef bereitet ihn mit Blumenkohl zu.