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60 Millionen Köpfe Eisbergsalat im Jahr und maximal 24 Stunden zwischen Ernte und Auslieferung in den Supermarkt: Der Gemüseanbauer Behr produziert Salat im Akkord. Knapp 400.000 Stück werden täglich geerntet - rund 500 sind es pro Minute. Damit ist er einer der größten Anbauer in ganz Deutschland. Wer in den Supermärkten Eisbergsalat kauft, hat mit großer Wahrscheinlichkeit das Gemüse aus dem niedersächsischen Seevetal in der Hand.
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