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"Die 100 größten Hits von LeckerSchmecker"!
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Ein Gitter auf einem Kuchen ist keine Revolution. Oder doch? Ein saftig-zarter Biskuitteig auf einer lockeren Creme, gefüllt mit Frucht, könnte das nämlich ändern.
Lies hier alles nach:
Dafür brauchst du:
Für die Biskuitgitter:
6 Eigelb
45 ml Öl
75 ml Wasser
160 g Zucker
190 g Mehl
1 TL Backpulver
5 Eiweiß
40 g Kakao
Für die Füllung:
400 g Frischkäse
150 g Zucker
1 EL Zitronenabrieb
1 EL Vanillearoma
200 g geschlagene Sahne
2 Bananen in Scheiben
1 hellen Biskuitboden
1 dunklen Biskuitboden
So geht es:
1.) Für den Biskuitteig schlägst du die Eigelbe, den Zucker, das Wasser und das Öl zusammen schaumig und gibst dann langsam das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzu. Teile die Masse in zwei gleiche Teile und vermische eine der beiden Hälften mit dem Kakao. Hebe das steif geschlagene Eiweiß gleichmäßig unter beide Teige. Fülle die helle und die dunkle Masse jeweils in ein mit Papier ausgelegtes Backblech und gib beide Bleche für 6-8 Minuten bei 175 °C Umluft in den Backofen.
2.) Jetzt nimm die Böden vorsichtig vom Blech und lasse sie in feuchten Tüchern auskühlen. So werden sie elastisch und brechen später beim Flechten nicht durch. Schneide die Böden mit Hilfe eines Lineals in gleichmäßige dünne Streifen. Bedecke die Arbeitsplatte mit einer Lage Klarsichtfolie und flicht darauf aus den hellen und den dunklen Streifen das Gitter.
3.) Hebe das fertige Gitter mit der Klarsichtfolie behutsam hoch und lasse es in eine Schüssel gleiten.
4.) Schlage den Frischkäse mit dem Zucker, dem Zitronenabrieb und dem Vanillearoma schaumig und hebe dann die geschlagene Sahne unter. Streiche einen Teil der Creme auf das Gitter in der Schüssel. Dann arrangiere Bananenscheibchen darauf. Bedecke diese wieder mit weiterer Creme.
5.) Lege den hellen Biskuitboden auf die Cremeschicht. Darüber kommen wieder erst Frischkäsecreme, dann Bananenscheiben, dann wieder Creme und zum Schluss der dunkle Biskuitboden.
6.) Klappe die überstehenden Enden des Gitters ein. Wickle das Ganze in Klarsichtfolie und stelle es für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Jetzt noch ganz vorsichtig umdrehen ...
7.) ... und voilà! Ein wahres Prachtstück einer cremigen Sommertorte.
Guten Appetit!
Und hier das Video zum zweiten Rezept:
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Dafür brauchst du:
Für die Biskuitgitter:
6 Eigelb
45 ml Öl
75 ml Wasser
160 g Zucker
190 g Mehl
1 TL Backpulver
5 Eiweiß
40 g Kakao
Für die Füllung:
400 g Frischkäse
150 g Zucker
1 EL Zitronenabrieb
1 EL Vanillearoma
200 g geschlagene Sahne
2 Bananen in Scheiben
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So geht es:
1.) Für den Biskuitteig schlägst du die Eigelbe, den Zucker, das Wasser und das Öl zusammen schaumig und gibst dann langsam das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzu. Teile die Masse in zwei gleiche Teile und vermische eine der beiden Hälften mit dem Kakao. Hebe das steif geschlagene Eiweiß gleichmäßig unter beide Teige. Fülle die helle und die dunkle Masse jeweils in ein mit Papier ausgelegtes Backblech und gib beide Bleche für 6-8 Minuten bei 175 °C Umluft in den Backofen.
2.) Jetzt nimm die Böden vorsichtig vom Blech und lasse sie in feuchten Tüchern auskühlen. So werden sie elastisch und brechen später beim Flechten nicht durch. Schneide die Böden mit Hilfe eines Lineals in gleichmäßige dünne Streifen. Bedecke die Arbeitsplatte mit einer Lage Klarsichtfolie und flicht darauf aus den hellen und den dunklen Streifen das Gitter.
3.) Hebe das fertige Gitter mit der Klarsichtfolie behutsam hoch und lasse es in eine Schüssel gleiten.
4.) Schlage den Frischkäse mit dem Zucker, dem Zitronenabrieb und dem Vanillearoma schaumig und hebe dann die geschlagene Sahne unter. Streiche einen Teil der Creme auf das Gitter in der Schüssel. Dann arrangiere Bananenscheibchen darauf. Bedecke diese wieder mit weiterer Creme.
5.) Lege den hellen Biskuitboden auf die Cremeschicht. Darüber kommen wieder erst Frischkäsecreme, dann Bananenscheiben, dann wieder Creme und zum Schluss der dunkle Biskuitboden.
6.) Klappe die überstehenden Enden des Gitters ein. Wickle das Ganze in Klarsichtfolie und stelle es für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Jetzt noch ganz vorsichtig umdrehen ...
7.) ... und voilà! Ein wahres Prachtstück einer cremigen Sommertorte.
Guten Appetit!
Und hier das Video zum zweiten Rezept:
