» Backen » Kochen » Essen » Rezepte » Leckerschmecker

Dafür brauchst du (für 2 Portionen):
1 große Kartoffel
1 EL geriebenen Parmesan
1/2 TL Thymian
1 gehackte Knoblauchzehe
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
2 Eier

So geht es:
Teile die Kartoffel mittig und backe sie bei 180 °C für 40 Minuten. Danach wird ihr weiches Inneres mit einem Löffel ausgehöhlt.
Das Innere der Kartoffel gibst du zusammen mit Parmesan, Thymian, Knoblauch, Butter sowie je einer Prise Salz und Pfeffer in eine Schale, dann zerdrückst und vermengst du die Zutaten.
Drücke die gewürzte Kartoffelmasse in die ausgehöhlten Kartoffelhälften und lass ein Ei auf jede Hälfte gleiten. So backst du sie bei 180 °C für 20 Minuten.

Schau hier in den ganzen Artikel zum Rezept rein: http://www.leckerschmecker.me/das-ei-in-der-knolle/?&ref=yt