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Mit diesem Rezept für erfrischendes Pfefferminzeis mit Schoko-Überzug und Pfefferminzlikör kannst du dir jederzeit deinen Lieblings-Nachtisch selber machen - ohne Eismaschine.

Dafür brauchst du:
200 g Mascarpone
80 ml Pfefferminzlikör
30 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
500 ml Sahne
geschmolzene Schokolade

So geht es:
Um die Eiscreme herzustellen, mische Mascarpone, Pfefferminzlikör, Zucker, Vanilleextrakt und Sahne.
Gieße die Masse in einen Milchkarton, den du zuvor an einer Seite mit mehreren kleinen Schnitten versehen hast. Die Schnitte sollten sich in gleichmäßigen Abständen zueinander befinden. In die Schnitte steckst du Löffel. Diese werden deinen Eisstiel bilden. Nun frierst du den Karton ein.
Um das Eis zu portionieren, schneidest du den Karton zwischen den Löffelstielen in dicke Scheiben. Entferne den Karton und tauche die Eiscreme vollständig in ein hohes Gefäß mit geschmolzener Schokolade. Zum Trocknen solltest du das Eis einige Minuten aufrecht ins Tiefkühlfach stellen. Stelle es dafür z.B. in ein Glas oder spieße es in Steckschaum.

Guten Appetit!

Das Rezept als Artikel ist hier: http://www.leckerschmecker.me/nicht-nur-nach-acht/?&ref=yt