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"Die 100 größten Hits von LeckerSchmecker" sind wieder verfügbar!
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Und hier ein neues Rezept:
Auf Pinterest merken: http://bit.ly/2p4fyFM
Hast du schon mal Dürüm selbst gemacht? Für dieses Rezept brauchst du lediglich einen riesigen Hähnchen-Fleischspieß, mithilfe dessen du die türkische Spezialität zubereiten kannst.
Lies hier alles nach: http://www.leckerschmecker.me/xxl-haehnchen-dueruem/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für die Marinade:
1 kg Naturjoghurt
1/2 EL Paprika (edelsüß)
1/2 EL Kreuzkümmel
1/2 EL Pfeffer
1/2 EL Cayennepfeffer
1 EL frische, gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 EL Salz
Saft einer halben Zitrone
Für den Dönerspieß:
20 Stück Hähnchenbrust (ca. 8 kg)
1/2 große weiße Zwiebel
1/2 halbe Tomate
Zusätzlich brauchst du:
6 dünne Dürüm-Brote
200 ml Joghurt-Kräuter-Soße
1 rote, in feine Ringe geschnittene Zwiebel
1/2 in mundgerechte Stückchen geschnittene Salatgurke
1/2 in mundgerechte Stückchen geschnittene Tomate
1/4 in feine Streifen geschnittenen Eisbergsalat
So geht es:
1.) Gib zuerst den Joghurt in eine große Schüssel und dann nacheinander alle Gewürze hinzu. Reibe dann den Knoblauch hinein, streue das Salz gleichmäßig auf den Joghurt und presse zuletzt die halbe Zitrone über der Schüssel aus. Mische alles kräftig durch.
2.) Mache im Folgenden einen Schmetterlingsschnitt in jede Hähnchenbrust: Dafür schneidest du sie seitlich etwa bis zur Hälfte ein. Klappe sie danach auf und vertiefe den Einschnitt noch ein wenig. Er soll die Hühnerbrust allerdings nicht ganz zerteilen.
Nun wird das Fleisch 2 Stunden lang in der Marinade eingelegt. Decke die Schüssel dafür mit Frischhaltefolie ab.
3.) Stecke nun die halbe Zwiebel mit der flachen Seite nach unten auf ein Ende des Spießes (Länge: 24 cm). Stelle den Spieß dann auf ein Backblech.
Darauf steckst du nun nacheinander mittig alle aufgeklappten Hähnchenbrüste. Auf das obere Spießende steckst du dann die halbe Tomate – ebenfalls mit der flachen Seite nach unten.
Schiebe das Blech dann in den Ofen: Der Spieß wird 2 1/2 Stunden bei 150 °C im Umluft-Modus gebraten.
4.) Bereite nun das erste „Sandwich“ zu. Dazu toastest du eines der Dürüm-Brote, legst es auf ein Stück Alufolie und bestreichst es großflächig mit der Joghurt-Kräuter-Soße.
Säge dann mit einem scharfen Messer kleine Stückchen vom Kebapspieß ab und belege mit diesen einen breiten Streifen in der Mitte des Brots. Darauf verteilst du anschließend Zwiebel, Eisbergsalat, Gurken und Tomaten.
5.) Rolle den Dürüm nun mithilfe der Alufolie fest auf – und fertig ist der selbstgemachte türkische Klassiker!
Guten Appetit!
Hier gibt's das Rezept des zweiten Videos: http://www.leckerschmecker.me/doener-kebap/?&ref=yt
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2 Knoblauchzehen
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Saft einer halben Zitrone
Für den Dönerspieß:
20 Stück Hähnchenbrust (ca. 8 kg)
1/2 große weiße Zwiebel
1/2 halbe Tomate
Zusätzlich brauchst du:
6 dünne Dürüm-Brote
200 ml Joghurt-Kräuter-Soße
1 rote, in feine Ringe geschnittene Zwiebel
1/2 in mundgerechte Stückchen geschnittene Salatgurke
1/2 in mundgerechte Stückchen geschnittene Tomate
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So geht es:
1.) Gib zuerst den Joghurt in eine große Schüssel und dann nacheinander alle Gewürze hinzu. Reibe dann den Knoblauch hinein, streue das Salz gleichmäßig auf den Joghurt und presse zuletzt die halbe Zitrone über der Schüssel aus. Mische alles kräftig durch.
2.) Mache im Folgenden einen Schmetterlingsschnitt in jede Hähnchenbrust: Dafür schneidest du sie seitlich etwa bis zur Hälfte ein. Klappe sie danach auf und vertiefe den Einschnitt noch ein wenig. Er soll die Hühnerbrust allerdings nicht ganz zerteilen.
Nun wird das Fleisch 2 Stunden lang in der Marinade eingelegt. Decke die Schüssel dafür mit Frischhaltefolie ab.
3.) Stecke nun die halbe Zwiebel mit der flachen Seite nach unten auf ein Ende des Spießes (Länge: 24 cm). Stelle den Spieß dann auf ein Backblech.
Darauf steckst du nun nacheinander mittig alle aufgeklappten Hähnchenbrüste. Auf das obere Spießende steckst du dann die halbe Tomate – ebenfalls mit der flachen Seite nach unten.
Schiebe das Blech dann in den Ofen: Der Spieß wird 2 1/2 Stunden bei 150 °C im Umluft-Modus gebraten.
4.) Bereite nun das erste „Sandwich“ zu. Dazu toastest du eines der Dürüm-Brote, legst es auf ein Stück Alufolie und bestreichst es großflächig mit der Joghurt-Kräuter-Soße.
Säge dann mit einem scharfen Messer kleine Stückchen vom Kebapspieß ab und belege mit diesen einen breiten Streifen in der Mitte des Brots. Darauf verteilst du anschließend Zwiebel, Eisbergsalat, Gurken und Tomaten.
5.) Rolle den Dürüm nun mithilfe der Alufolie fest auf – und fertig ist der selbstgemachte türkische Klassiker!
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