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Der Sommer ist da! O Freude! Für die Tage mit besonders hohen Temperaturen eignen sich vor allem Gerichte mit frischen und fruchtigen Zutaten. Wie zum Beispiel unsere leckere Zitronen-Bombe mit fruchtiger Zitronencreme. Ein perfekter, süßer Nachtisch für heiße Tage.
Auf Pinterest merken: http://bit.ly/2XmPl53
Hier kommst du zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/zitrone-aus-eischnee-mit-zitronencreme/?&ref=yt
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Hauptsache Herzhaft: Schlemmen ist Pflicht! - DAS NEUE LECKERSCHMECKER-BUCH IST DA! Hier bestellen: https://amzn.to/2HTuIt2
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Dafür brauchst du:
Für den Eischnee:
3 Eiweiß
100 g Zucker
gelbe Lebensmittelfarbe
72 g gesiebten Puderzucker
Für die Zitronencreme:
4 Eier
150 g Zucker
150 ml Zitronensaft
Zesten von 3 Zitronen
290 g Butter, gewürfelt
Außerdem:
Spritzbeutel
Lochtülle
Silikonbackform mit halbkugelförmigen Mulden
Himbeeren
Kekskrümel
Minzblättchen
So geht es:
1.) Schlage die drei Eiweiße auf und gib den Zucker und die Lebensmittelfarbe hinzu. Hebe dann nach und nach den Puderzucker unter.
2.) Fülle die Masse in einen Spritzbeutel.
3.) Zerschneide die Silikonform in ihre einzelnen Muldensegmente, lege diese Halbkugeln kopfüber auf ein Backblech und spritze den gelben Eisschnee kreisförmig darauf. Schiebe das Blech dann bei 90 °C Umluft für 45 Minuten in den Ofen.
4.) Verrühre in dieser Zeit vier Eier mit Zucker in einem Topf. Gib noch Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu und lasse alles langsam aufkochen, bis die Creme dickflüssig ist. Rühre dann die Butterwürfel ein und vermenge alles zu einer gleichmäßigen Creme. Stelle diese Zitronencreme für 2 Stunden kalt.
5.) Löse die Eischnee-Halbkugeln vorsichtig von den Silikonformen und lege sie auf einen Teller. Fülle jeweils eine Hälfte mit der Zitronencreme, einer Himbeere und Kekskrümeln und lege eine weitere Halbkugel darauf. Garniere die fertige Zitrone noch mit Minzblättchen.
Lasst es euch schmecken!
Hier geht es zum Rezept aus dem Bonusvideo:
https://www.leckerschmecker.me/kunterbunte-eisbombe/?&ref=yt
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4.) Verrühre in dieser Zeit vier Eier mit Zucker in einem Topf. Gib noch Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu und lasse alles langsam aufkochen, bis die Creme dickflüssig ist. Rühre dann die Butterwürfel ein und vermenge alles zu einer gleichmäßigen Creme. Stelle diese Zitronencreme für 2 Stunden kalt.
5.) Löse die Eischnee-Halbkugeln vorsichtig von den Silikonformen und lege sie auf einen Teller. Fülle jeweils eine Hälfte mit der Zitronencreme, einer Himbeere und Kekskrümeln und lege eine weitere Halbkugel darauf. Garniere die fertige Zitrone noch mit Minzblättchen.
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