Kürbisse gehören zum Herbst wie die Sonne zum Sommer. Eine neue Studie von Forschern der American Heart Association (AHA) ergab, dass der Verzehr von Kürbissen den Blutdruck senken kann. Helfen sollen sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kerne. Die Forscher mischten dem Futter von Ratten 8 Wochen lang Kürbis bei. Anschließend wiesen die Tiere einen um 20 % niedrigeren Blutdruck auf. Schon lange wurde vermutet, dass Kürbis wegen seiner hohen Mengen an Beta-Carotin und Kalium als Blutdrucksenker gilt. Doch Studien fehlten bisher. Dr. Soweto Thomas, Biomediziner von der University of Alabama In Deutschland leidet rund ein Drittel der Bevölkerung unter Bluthochdruck.