» Deutschland » Rheinland-Pfalz » Deutsche Weinstrasse » Kulinarik » tips-4-trips

Jeder Sekt erhält seine individuelle Note durch Auswahl und Komposition der verwendeten Rebsorten. Dann unterscheidet man grundsätzlich drei Arten der Sektbereitung: die Tankgärung, die Flaschengärung im Transvasierverfahren, wo der Wein zunächst zur Gärung in eine Flasche und bei Reife in eine «neue» Flasche gefüllt wird, die dann für den Geniesser bestimmt ist und die «traditionelle Methode», bei der der Sekt während des gesamten Gärprozesses in derselben Flasche reift. Die Editions-Sekte des Hauses Schloss Wachenheim werden ausschliesslich im traditionellen Flaschengärverfahrenhergestellt.