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Mitten in Berlin führt Michael Hoffmann das Restaurant Margaux. Sein Gemüse baut er im eigenen Garten im Berliner Umland an. Gemüse, Kräuter, Früchte – wenig Fleisch, wenig Fisch: Darauf baut Michael Hoffmann seine Kochphilosophie auf. Kritikern gilt er als besonders kreativer Avantgardist unter den Spitzenköchen.
Einen Michelin-Stern und 18 Punkte im Gault Millau hat der 45-Jährige sich hier erkocht.
Übers Kochen und Gärtnern spricht Michael Hoffmann bei Typisch deutsch.
Mehr Informationen unter:
www.dw.de/german
www.dw.de/programm/typisch-deutsch/s-11935-9800