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Wenn du richtig Hunger hast, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Bereite dir die schnelle Rolle einfach als Mittag- oder Abendessen zu.

Das ganze Rezept gibt's hier zum Nachlesen: http://www.leckerschmecker.me/kartoffelbrei/?&ref=yt

Dafür brauchst du:

1,5 kg Kartoffeln (gekocht)
35 Scheiben Peperoni-Salami
200 g Mehl
200 g Mozzarella (gerieben)
2 Eier
1 TL Basilikum (getrocknet)
1 TL Oregano (getrocknet)
2 TL Salz
1 TL Pfeffer

So geht es:

Auf einem Backpapier legst du die Salami-Scheiben in Form eines Rechtecks aus (5 Reihen zu je 7 Scheiben).
Danach vermengst du in einer Schüssel die weich gekochten Kartoffeln mit den Gewürzen sowie den Eiern und dem Mehl. Diese Mischung zerdrückst du mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem gleichmäßigen Brei.
Verteile den Kartoffelbrei behutsam auf den Salami-Scheiben und streue anschließend den Mozzarella darauf.
Im nächsten Schritt wird das Salami-Kartoffel-Käse-Rechteck mithilfe des Backpapiers eingerollt. Vorsicht: Das Backpapier darf nicht mit eingerollt werden. Lege am besten zuvor noch ein zweites Backpapier unter, mit dem du die Kartoffelpizza-Rolle jetzt auf ein Backblech heben kannst. Das Ganze kommt für 20 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen.

Lass dir die gebackene Rolle schmecken!