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Unterstützt von GOLDSTEIG Mascarpone/ GOLDSTEIG
Auf Pinterest merken: http://bit.ly/2oCa0SH
Diese süßen Törtchen haben eine fast magische Aura. Das Rezept für die bunte Mascarpone-Kreation ist zudem herrlich einfach.
Hier gibt es mehr Informationen zur Mascarpone von GOLDSTEIG: https://www.goldsteig.de/kaesesorten/mascarpone.html
Lies hier alles nach: http://www.leckerschmecker.me/mini-einhorn-kuchen/?&ref=yt
Dafür brauchst du:
Für den Boden:
150 g Butterkekse
50 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
250 g Mascarpone, z.B. von GOLDSTEIG
80 g Zucker
1 EL Vanillearoma
½ TL Zitronensaft
1 Prise Salz
100 g gezuckerte Kondensmilch
200 g Sahne
warmes Wasser
2 Blatt Gelatine
Lebensmittelfarbe in Rosa, Violett, Türkis, Gelb (oder Farben, um diese anzumischen)
Für die Garnierung:
120 g geschlagene Sahne
3 Zuckerguss-Regenbögen
3 Zuckerguss-Einhörner
So geht es:
1.) Der erste Schritt besteht darin, die Kuchenformen zu basteln: Entferne dafür mit einem Dosenöffner Deckel und Boden von drei gleich großen Konservendosen.
Stelle diese anschließend auf deine Arbeitsfläche und lege die Innenwände jeweils mit einem Streifen Backpapier so aus, dass sie vollständig ausgekleidet sind.
2.) Nun geht es an die Zubereitung des Keksbodens: Zerbrösele dafür die Butterkekse und vermische sie sorgfältig mit der Butter. Verteile die Mischung sorgfältig in den drei Dosen und drücke sie unten mit den Fingern an. Stelle die Böden
3.) Nun kommt die Creme an die Reihe: Rühre dafür zunächst Mascarpone, Zucker, Vanillearoma, Zitronensaft, Salz, Kondensmilch und Sahne mit einem Schneebesen glatt.
Rühre anschließend die eingeweichte Gelatine in warmes Wasser ein und gieße dieses dann in die Mascarpone-Mischung. Verrühre beides so lange mit dem Schneebesen, bis die Gelatine ganz eingearbeitet ist. Teile die Creme anschließend in vier gleich große Portionen auf.
Jede Portion wird anschließend mit einer anderen Lebensmittelfarbe gefärbt. Am Ende solltest du jeweils eine Portion in Rosa, Violett, Türkis und Gelb erhalten.
4.) Gieße nun Farbe für Farbe zu gleichen Anteilen in Schichten auf die Keksböden in den Dosen. Stelle die Dosen nach jeder Cremeschicht kalt, damit sich die Farben nicht vermischen. Zum Schluss werden die Formen noch einmal mindestens 2 Stunden gekühlt.
Löse die Küchlein dann aus der Form, fülle die geschlagene Sahne in eine Spritztülle und setze damit ein Häubchen auf jeden Kuchen. Setze jeweils ein Einhorn und einen Regenbogen aus Zuckerguss auf die Sahne.
Tipp: Damit sich die Kuchen leichter vom Dosenrand lösen, föhne ihre Außenseiten kurz an.
Guten Appetit!
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Diese süßen Törtchen haben eine fast magische Aura. Das Rezept für die bunte Mascarpone-Kreation ist zudem herrlich einfach.
Hier gibt es mehr Informationen zur Mascarpone von GOLDSTEIG: https://www.goldsteig.de/kaesesorten/mascarpone.html
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Dafür brauchst du:
Für den Boden:
150 g Butterkekse
50 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
250 g Mascarpone, z.B. von GOLDSTEIG
80 g Zucker
1 EL Vanillearoma
½ TL Zitronensaft
1 Prise Salz
100 g gezuckerte Kondensmilch
200 g Sahne
warmes Wasser
2 Blatt Gelatine
Lebensmittelfarbe in Rosa, Violett, Türkis, Gelb (oder Farben, um diese anzumischen)
Für die Garnierung:
120 g geschlagene Sahne
3 Zuckerguss-Regenbögen
3 Zuckerguss-Einhörner
So geht es:
1.) Der erste Schritt besteht darin, die Kuchenformen zu basteln: Entferne dafür mit einem Dosenöffner Deckel und Boden von drei gleich großen Konservendosen.
Stelle diese anschließend auf deine Arbeitsfläche und lege die Innenwände jeweils mit einem Streifen Backpapier so aus, dass sie vollständig ausgekleidet sind.
2.) Nun geht es an die Zubereitung des Keksbodens: Zerbrösele dafür die Butterkekse und vermische sie sorgfältig mit der Butter. Verteile die Mischung sorgfältig in den drei Dosen und drücke sie unten mit den Fingern an. Stelle die Böden
3.) Nun kommt die Creme an die Reihe: Rühre dafür zunächst Mascarpone, Zucker, Vanillearoma, Zitronensaft, Salz, Kondensmilch und Sahne mit einem Schneebesen glatt.
Rühre anschließend die eingeweichte Gelatine in warmes Wasser ein und gieße dieses dann in die Mascarpone-Mischung. Verrühre beides so lange mit dem Schneebesen, bis die Gelatine ganz eingearbeitet ist. Teile die Creme anschließend in vier gleich große Portionen auf.
Jede Portion wird anschließend mit einer anderen Lebensmittelfarbe gefärbt. Am Ende solltest du jeweils eine Portion in Rosa, Violett, Türkis und Gelb erhalten.
4.) Gieße nun Farbe für Farbe zu gleichen Anteilen in Schichten auf die Keksböden in den Dosen. Stelle die Dosen nach jeder Cremeschicht kalt, damit sich die Farben nicht vermischen. Zum Schluss werden die Formen noch einmal mindestens 2 Stunden gekühlt.
Löse die Küchlein dann aus der Form, fülle die geschlagene Sahne in eine Spritztülle und setze damit ein Häubchen auf jeden Kuchen. Setze jeweils ein Einhorn und einen Regenbogen aus Zuckerguss auf die Sahne.
Tipp: Damit sich die Kuchen leichter vom Dosenrand lösen, föhne ihre Außenseiten kurz an.
Guten Appetit!
