Zutaten für Weihnachtsstollen:
150 ml lauwarme Milch
500 g Mehl Type 405
1 Würfel frische Hefe (42 Gramm)
70 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Christstollen Würzmischung
100 g Rosinen
½ TL Salz
300 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
1 ganzes Ei
50 g Orangeat
50 g Zitronat
100 g gesplitterte Mandeln
160 g Puderzucker
Zubereitung für Weihnachtsstollen:
Die Milch lauwarm erwärmen und 500 g Mehl in eine große Schüssel geben.
In die Mitte eine Mulde drücken und die und die Hefe hineinbröckeln.
Die warmer Milch und wenig Mehl mit einer Gabel verrühren.
Zugedeckt und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zucker mit Salz, Butter und das Ei zugeben.
Alles mit den Knethaken zu ein glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ca. 60 min gehen lassen.
Christstollen Würzmischung mit Zitronat, Orangeat, Mandeln und Rosinen mit den
Händen unter den Teig kneten.
Backofen vorheizen auf 175°C Umluft
Den Teig halbieren und zu einem Christstollen formen.
Nun 20 Minuten gehen lassen.
Bei 175°C Umluft für ca. 45-50min backen.
Christstollen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.