Ein geschäftiger Freitag in einem neu eröffneten Restaurant mitten in Kopenhagen. Die Gäste essen, trinken und genießen einen sorglosen Abend, als zwei maskierte Männer mit Schusswaffen das Lokal betreten. Schüsse fallen. Und plötzlich wird das Leben nie wieder so sein wie früher.

Neun Tage zuvor ist Nikolaj gerade dabei, das Restaurant zu übernehmen, für das er als Koch arbeitet. Jamal versucht den Führerschein zu machen und die Erwartungen seiner Familie zu erüllen. Lisa, eine bekannte Sängerin aus Schweden, möchte mit ihrem dänischen Liebhaber ein neues Leben beginnen. Und Holger, ein einsamer alter Mann, möchte seinem Leben ein Ende setzen. Elisabeth, die dänische Justizministern, kann sich nicht entscheiden, ob sie in Rente gehen soll, um mehr Zeit für ihre Ehefrau zu haben, oder in der Politik bleiben, wo sie sich am lebendigsten fühlt.
Unterdessen findet Marie, ein ängstliches achtjähriges Mädchen, eine glänzende goldene Patrone im Wald, und Ginger, eine junge Obdachlose, weiß noch nicht, dass sie bald eine wichtige Augenzeugin sein wird.

"Wenn der Staub sich gelegt hat" ist ein Multiplot-Drama, das dem Leben von acht Menschen vor und nach einem tragischen Terrorangriff folgt. Die Geschichten der Protagonisten verflechten sich im Lauf der zehn Folgen langsam, und es wird deutlich, dass ihre Handlungen Konsequenzen haben und ihre Schicksale miteinander verbunden sind.