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Fisch spielt in der dänischen Küche eine wichtige Rolle. Einer der beliebtesten Speisefische ist der Hering. Chefkoch Jens Søndergaard kocht im Restaurant "Søren K" das traditionelle Fischgericht "Brantevik-Hering".

Das Rezept zum Nachkochen: http://www.dw.de/brantevik-hering-aus-kopenhagen/a-17665287