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Erdbeer Rhabarber Kuchen. Ein Erdbeerkuchen ist etwas feines, ein Rhabarberkuchen etwas sehr leckeres, beides zusammen in einem Kuchen ein kleines Gedicht.
Diese Schnittchen sind so gut angekommen und das gleich an zwei verschiedenen Stellen, so das ich euch versprechen kann, die sind richtig lecker.
Ich finde die Erdbeeren und Rhabarber Zeit sollte man ausnutzen und warum nicht mit diesen leckeren Schnittchen. Dieser Frucht-Blech-Kuchen ist schnell gemacht, braucht nur etwas Kühlzeit.

Beas Rezepte und Ideen
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Viel Spaß beim Schnittchen machen

Zutaten für den Boden

125 g Butter
80 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
150 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch

Backofen: 175 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit: ca. 25 Minuten

Zutaten für den Fruchtbelag

750 g Erdbeeren
750 g Rhabarber
500 ml Aprikosen Nektar
Saft von 1 Zitrone
18 Blattgelatine
Wer möchte kann noch etwas Zucker zugeben, muss aber nicht.

Kühlzeit: ca. 3 Stunden

On Top : 250 g Quark 20% und 2 EL Zucker