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Ein Brot selber backen ist mit diesem Rezept für gesundes Spinat Brot kein Problem.

Dafür brauchst du:
250 ml Milch
1/2 TL Salz
2 TL Honig
200 g Spinat
1 Ei
450 g Mehl
150 g Vollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
100 g Butter
2 TL Pflanzenöl

So geht es:
Als Erstes gibst du die Milch, das Salz, den Honig und die gut gewaschenen Spinatblätter in den Standmixer oder in einen Behälter, der für den Pürierstab geeignet ist. Als letztes kommt das Ei hinzu.
In eine große Rührschüssel kommt das Spinatpüree, dann dazu die beiden Mehlsorten, die Hefe und die weiche Butter.
Jetzt wird der Teig geknetet. Dazu eignet sich natürlich eine Küchenmaschine mit Knethaken geradezu perfekt. Aber natürlich geht es auch mit den Händen.
Mit 2 TL Pflanzenöl die Schüssel anpinseln und dann mit dem Teig ausreiben. Dann sollte der Teig mindestens zwei Stunden ruhen - hier darfst du die Frischhaltefolie über der Schüssel nicht vergessen, damit nichts austrocknet.
Wenn er sich ungefähr auf das doppelte Volumen ausgedehnt hat, wird er ein weiteres Mal durchgeknetet.
Wenn du zwei kleinere Kastenförmchen hast, reicht der Teig für zwei Brote. Aber ein großes Brot ist natürlich auch möglich.
Dann ab damit in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. 30 Minuten sind als Backzeit vorgesehen. Wenn die Kruste richtig schön goldbraun ist, holst du das Prachtstück aus der Röhre.

Hier kannst du den ganzen Artikel finden:
http://www.leckerschmecker.me/popeyes-lieblingsbrot/?&ref=yt

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