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Wunderbar schokoladige Kekse mit Clou: Mit diesem Back Rezept bleiben sie angenehm weich.

Dafür brauchst du:
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
20 g Kakaopulver
60 g Kokosöl
55 g Avocado
100 g Zucker
1 Ei
40 ml Mandelmilch
1 TL Vanilleextrakt
50 g flüssige Schokolade

So geht es:
Mische Mehl, Backpulver, Salz und das Kakaopulver in einer Schüssel.
Dann mischst du in einer zweiten Schüssel Kokosöl, Avocado, Zucker und das Ei. Rühre alles gut mit einem Mixer durch, bis die Masse glatt ist.
Als nächstes vermengst du die trockenen und nassen Zutaten.
Nun kannst du die übrigen Zutaten zugeben: Mandelmilch, Vanilleextrakt und flüssige Schokolade. Und ein letztes Mal heißt es: mischen.
Forme den Teig jetzt zu einem langen Strang, von dem du fingerdicke Stücke abschneidest.
Lege die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe die Kekse bei 175 Grad für zehn Minuten.

Sieh dir hier den ganzen Artikel an: http://www.leckerschmecker.me/softe-schoko-kekse/?&ref=yt

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