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Hier ist ein Rezept für ein unendlich leckeres weihnachtliches Dessert: den Bratapfel Kuchen!

Dafür brauchst du:

Für den Mürbeteig:

300 g Mehl
200 g weiche Butter
1 Ei

Für die Füllung:

400 g Schmand
2 Eier
1 Eigelb
40 g Zucker
Abrieb einer Bio-Zitrone
50 ml Amaretto
1 Packung Puddingpulver

Für die Bratäpfel:

150 g Puderzucker
200 g gemahlene Mandeln
50 ml Amaretto
7 Äpfel
4 Zimtstangen
einige Mandelscheiben

So geht es:

Knete Mehl, Butter und Ei zu einem Teig, forme diesen zu einer Kugel und lass ihn eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Anschließend drücke ihn in gleichmäßiger Dicke in eine Quicheform. Stich den Teig mit einer Gabel ein, um zu vermeiden, dass der Teig beim Backen Blasen wirft. Nun backe ihn bei 175 °C Umluft für 20 Minuten.

Als nächstes rühre Schmand, Eier, Eigeld, Zucker, Zitronenabrieb und Amaretto mit einem Schneebesen glatt. Erst ganz zum Schluss rührst du das Puddingpulver unter. Dann gießt du die Masse in den Mürbeteig.

Um dein eigenes Marzipan herzustellen, verknete Puderzucker, Mandeln und Amaretto bis du eine feste, zusammenhängende und nur leicht klebrige Masse erhältst. Dies erfordert etwas Kraft und Zeit. Krümelt die Masse dabei zu sehr, füge in sehr kleinen Schüben weiteren Amaretto zu. Vorsicht: Die Masse wird schnell zu klebrig.
Entferne das Kerngehäuse aus den Äpfeln mithilfe eines Apfelausstechers und schäle eine dekorative Spirale in die Fruchtschale. Schneide die Oberseite der Äpfel rundherum leicht mit dem Messer ein und schneide die Unterseite zu einer glatten Fläche, damit die Äpfel eine Standfläche haben.

Fülle die Äpfel mit Marzipan und stecke je eine halbe Zimtstange dazu. Platziere die Äpfel gleichmäßig in der Füllung: ein Apfel in der Mitte, die sechs übrigen um ihn herum. Streue die Mandeln auf die Füllung und backe den Kuchen bei 170 °C Umluft für 50 Minuten.


Dieses Rezept kannst du auch hier nachlesen: http://www.leckerschmecker.me/weihnachtsgefuehle/?&ref=yt

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