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Rezept Nachtisch

Eclairs, das französische Lieblingsgebäck des PetitChef.de-Teams. Kaffee, Schokolade, Haselnuss, aber wir geben zu, dass wir die mit Pistaziencreme und frischen Himbeeren gefüllten am liebsten mögen: ein köstliches Rezept, dem niemand widerstehen kann. Machen Sie sie selbst, indem Sie dem schriftlichen Rezept folgen, das Schritt für Schritt erklärt wird, und unserer Videoanleitung am Ende der Seite. Viel Spaß bei der Zubereitung!

Zutaten:
Der Brandteig:
- 120 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 75 g Mehl
- 2 Eier

- Die Pistazien-Mousseline-Creme
- 350 ml Milch
- 3 Eigelb
- 75 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 150 g Butter
- 2 Esslöffel Pistaziencreme

Craquelin :
- 50 g brauner Zucker
- 40 g weiche Butter
- 50 g Mehl
- rosa Lebensmittelfarbe

- 125 g Himbeeren
- Puderzucker


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/nachtisch/eclairs-mit-pistaziencreme-und-himbeeren-fid-1583514