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Rezept Vorspeise

Die Sonne zeigt langsam ihre Nasenspitze und wir konnten es kaum erwarten, leichte und leckere Salate für unsere Picknicks und Grillfeste zuzubereiten :-) Wir beginnen den Sommer mit diesem bunten und knackigen Salat, der aus Gurken- und Karotten-Tagliatelle besteht und mit einer cremigen Erdnusssoße übergossen wird. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein leichtes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder als originelle Beilage. Perfekt für alle, die eine gesunde, leckere und vegetarische Küche lieben ;-) Natürlich können Sie das Gemüse je nach Jahreszeit variieren (Zucchini, Paprika usw.).

Zutaten:
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 1-2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Erdnusspüree
- Saft von 1 Limette
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Feta (zerbröckelt)
- 1 Handvoll Erdnüsse (zerkleinert, optional)


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/vorspeise/gemuse-tagliatelle-salat-mit-erdnussdressing-fid-1583006