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Ein herzhaftes und traditionelles Auflauf Rezept mit Hackfleisch und Gemüse - lecker!

Dafür brauchst du:
Öl zum Braten
500 g Hackfleisch
1 gewürfelte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
200 g geschälte, geviertelte Karotten
100 g klein geschnittenen Staudensellerie
1 rote, gewürfelte Paprika
1 EL Cumin
2 EL Cayennepfeffer
1 TL Zimt
Salz und Pfeffer
400 g Pizzatomaten
250 ml Gemüsebrühe

Für die Gemüsepürees:
Salz
2 Köpfe Brokkoli
1 Blumenkohl
250 g geschälte, grob zerkleinerte Karotten
150 g Butter

So geht es:
Brate das Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Öl gar. Gib Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate beides kurz mit an, ehe du das übrige Gemüse dazugibst. Füge die Gewürze zur Pfanne und gare alles einige Minuten. Lösche mit Tomaten und Gemüsebrühe ab und lass die Pfanne 10 Minuten köcheln. Die eingekochte Pfanne füllst du in eine quadratische Auflaufform.
Um die Gemüsepürees herzustellen, koche Brokkoli, Blumenkohl und Karotten einzeln in Salzwasser weich. Püriere jedes Gemüse zusammen mit jeweils 50 Gramm Butter so fein wie möglich. Die Pürees füllst du in drei Spritzbeutel um.
Dann spritzt du das Gemüse auf die Hackfleischpfanne: erst Karotte, dann Brokkoli, zuletzt Blumenkohl. Wiederhole die Schritte so oft, bis von jedem Püree drei Bahnen vorhanden sind. Bei 190 °C Umluft wird der Auflauf für 25 Minuten gebacken.

Lies hier den ganzen Artikel dazu: http://www.leckerschmecker.me/frisch-von-der-weide/?&ref=yt

Hier findest du außerdem unser Rezept für Sheperds Pie Backkartoffeln: http://www.leckerschmecker.me/leckerei-von-der-weide/?&ref=yt