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Dieses Rezept kombiniert eine Hackfleischpfanne mit Feta und Spiegelei wunderbar herzhaft und genug für die große Runde.

Dafür brauchst du:
Öl zum Braten
1 gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1/2 rote, gewürfelte Paprika
100 ml Tomatensoße
750 g Rinderhackfleisch
40 g Semmelbrösel
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Kreuzkümmel
1 EL gehackter Koriander
8 Eier
100 ml Milch
200 g Feta
Salz und Pfeffer
2 EL Tomatenmark
100 ml Honig
1 TL Chilisoße

So geht es:
Schwitze Zwiebel, Knoblauch und Paprika in heißem Öl in einer großen Pfanne (am besten aus Gusseisen) an, ehe du Tomatensoße zufügst. Unter starker Hitze reduzierst du die Soße kurz ein wenig und stellst sie beiseite.
Mische das Hackfleisch in einer großen Schüssel mit Semmelbröseln, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, zwei Eiern, Milch, 100 Gramm Feta, Salz und Pfeffer. Außerdem gibst du die Soße dazu und verknetest das Fleisch gründlich mit allen Zutaten.
Fülle das gewürzte Fleisch zurück in die Pfanne, drücke es fest und presse mit Hilfe eines Esslöffels sechs Mulden in es hinein. Eine Mulde kommt in die Mitte, die fünf übrigen kreisförmig darum herum. Bei 170 °C gibst du die Pfanne für 20 Minuten in den Ofen.
Rühre Tomatenmark, Honig und Chilisoße zu einer Soße und bestreiche mit dieser das gebackene Hackfleisch.
In die Mulden lässt du je ein Ei gleiten. Verteile weitere 100 Gramm Feta zerbröselt auf dem Fleisch, ehe du es ein weiteres Mal bei 180 °C für acht Minuten bäckst. Nach Belieben streust du danach weiteren frischen Koriander auf das Fleisch.

Den Artikel zu unserem Rezept findet ihr hier: http://www.leckerschmecker.me/eine-volle-pfanne/?&ref=yt