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Rezept Hauptgericht

Heute bieten wir Ihnen eine schmackhafte Variante des Reissalats mit Hähnchen, Zucchini, Pinienkernen und Balsamico-Glasur an: eine gluten- und laktosefreie Version, die im Frühling und Sommer zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Sie können ihn sofort essen, wenn er fertig ist, oder ihn nach dem Würzen im Kühlschrank aufbewahren, damit das Huhn eine bessere Textur und einen intensiveren Geschmack erhält. Die Wahl liegt bei Ihnen! Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept verführen und denken Sie daran, dass Reissalat ein leichtes und nahrhaftes Gericht ist, das Sie überallhin mitnehmen können.

Zutaten:
- 160 g Parboiled-Reis
- 1 Hühnerbrust
- 1 große Zucchini (ca. 300 g)
- 100 g Pinienkerne
- Balsamico-Essig-Glasur nach Geschmack
- Weiße Zwiebel oder Schalotte nach Geschmack (zum Anbraten der Zucchini)

- Zum Marinieren des Hähnchens
- 6 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- Getrockneter Rosmarin (Sie können auch frischen Rosmarin verwenden)
- Salz
- 1 Knoblauchzehe


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/hauptgericht/reissalat-mit-hahnchen-zucchini-pinienkernen-und-balsamico-glasur-fid-1583203